Bydgoszcz, malowniczo położona nad Brdą i Wisłą, to jedno z najdynamiczniej rozwijających się miast w Polsce. Z bogatą historią, sięgającą średniowiecza, miasto łączy tradycję z nowoczesnością. Bydgoszcz słynie z pięknych zabytków, takich jak Wenecja Bydgoska, Wyspa Młyńska czy imponujące budowle z okresu secesji. Dzięki licznym inwestycjom w infrastrukturę oraz dynamicznie rozwijającej się kulturze i biznesie, Bydgoszcz przyciąga zarówno turystów, jak i przedsiębiorców z całego kraju. Bydgoska scena gastronomiczna to prawdziwa uczta dla smakoszy, łącząca tradycyjne polskie smaki z nowoczesnymi trendami kulinarnymi. Restauracje i kawiarnie rozsiane po malowniczych zakątkach miasta oferują różnorodne doznania kulinarne – od regionalnych potraw opartych na lokalnych składnikach, po dania kuchni międzynarodowej.

Śródmieście – Serce miasta i najpopularniejsza dzielnica wśród turystów. To tutaj znajduje się Stare Miasto z licznymi restauracjami, kafejkami i pubami. Turyści chętnie stołują się w lokalach w pobliżu Rynku, ulicy Mostowej czy Wyspy Młyńskiej, podziwiając zabytkową architekturę oraz malownicze widoki nad Brdą.

Wenecja Bydgoska – Klimatyczna część miasta, której restauracje oferują nie tylko wyjątkową kuchnię, ale także widok na kanały i mosty, które nadają tej dzielnicy unikalny charakter. Lokale przyciągają niepowtarzalnym klimatem i bliskością wody.

Szwederowo – Dzielnica zlokalizowana niedaleko centrum, gdzie można znaleźć różnorodne lokale gastronomiczne, serwujące tradycyjne dania polskie, jak i kuchnie świata, w bardziej kameralnej atmosferze.

Okolice Focus Mall i Ronda Jagiellonów – Część miasta, znana z nowoczesnych inwestycji i centrów handlowych, przyciąga turystów znajdującymi się tu zarówno eleganckimi restauracjami, jak i popularnymi sieciami gastronomicznymi.

Okolice lubiane przez mieszkańców - Mieszkańcy Bydgoszczy podobnie jak turyści, mają swoje ulubione miejsca na kulinarne wyjścia. Wybór dzielnic jest często związany z dostępem do różnorodnych lokali gastronomicznych oraz atmosferą danej okolicy. Do najczęściej wybieranych dzielnic należą Śródmieście, Bocianowo i Fordon

Miejsca family friendly - W całym mieście znajduje się wiele restauracji przyjaznych rodzinom, które oferują specjalne udogodnienia dla dzieci, takie jak menu dziecięce, kąciki zabaw czy krzesełka do karmienia.

Dla studentów - Studenci chętnie stołują się w miejscach oferujących dania w przystępnych cenach, głównie barach mlecznych. Wiele z nich znajduje się w okolicach centrum miasta oraz bydgoskich uczelni.

Biznesowo - W Bydgoszczy znajduje się wiele eleganckich restauracji, będących idealnym wyborem na zorganizowanie biznesowego lunchu czy kolacji. Najwięcej lokali znajduje się centrum Bydgoszczy, w okolicach ulicy Gdańskiej, Mostowej i Rynku.

Wieczorem - Wieczorem w Bydgoszczy warto wybrać się do klimatycznych miejsc w centrum, takich jak Stare Miasto czy Wenecja Bydgoska, gdzie znajdują się liczne bary, restauracje i puby. Na Wyspie Młyńskiej można zrelaksować się przy drinku z widokiem na Brdę, a osoby szukające rozrywki mogą udać się do klubów muzycznych w Śródmieściu. Bydgoszcz oferuje również spokojniejsze opcje, jak kolacja po spektaklu w Operze Nova czy spotkanie w lokalnym pubie z piwami kraftowymi.

Śniadania - w kawiarniach ze średniej półki zestaw śniadaniowy (np. kawa + kanapka) to koszt w granicach 25-40 zł. W bardziej ekskluzywnych restauracjach ceny śniadania na ciepło zaczynają się od 50 zł za osobę.

Lunch - większość bydgoskich restauracji oferuje obiadowe zestawy dnia, których koszt oscyluje w granicach 25-40 zł. Natomiast ceny dań z karty wynoszą zazwyczaj od 30 do 90 zł.

Kolacja - w Bydgoszczy na wieczorne wyjście do restauracji należy przygotować budżet od 50-60 zł za osobę.

Imprezy i przyjęcia - ceny pakietów okolicznościowych w bydgoskich restauracjach zaczynają się od 100 zł za osobę.

Ceny posiłków w Bydgoszczy wahają się w zależności od prestiżu okolicy, typu lokalu oraz rodzaju kuchni.

Restaurant Week - wydarzenie kulinarne odbywające się dwa razy do roku, zazwyczaj wiosną i jesienią. Bierze w nim udział wiele bydgoskich restauracji, w których w trakcie trwania festiwalu można spróbować autorskiego, trzydaniowego menu z deserem w festiwalowej cenie.

Festiwal Smaków Świata - wydarzenie odbywające się na Wyspie Młyńskiej, gdzie można skosztować dań kuchni z całego świata

Kuchnia Bydgoszczy, podobnie jak innych regionów Kujaw, łączy tradycje polskie z wpływami niemieckimi oraz żydowskimi. Choć miasto nie ma ściśle określonych dań typowych tylko dla Bydgoszczy, to wiele potraw regionalnych odzwierciedla historię i kulturę tego miejsca.

Do najpopularniejszych dań kuchni regionalnej zalicza się kujawski żur na zakwasie, gęsinę, kapustę z grochem i czerninę.